Maarten Gijssel7 mei 20181 minutenEkomenuEkomenu Bij Ekomenu kunt u een lidmaatschap afsluiten waarbij je wekelijks een box ontvangt met een door u gekozen menu. Ze hebben ook...
Maarten Gijssel31 jul. 20171 minutenBloemkoolsaladeSalades zijn de uitkomst bij warm weer, een afwisselende lunch en vormen altijd een goede aanvulling bij een buffet of BBQ. Deze salade...
Maarten Gijssel31 jul. 20171 minutenBroccolibroodEen koolhydraatarm brood op basis van broccoli. Een extra portie groenten, en brood laag in koolhydraten, wat wil je nog meer. Heerlijk...
Maarten Gijssel31 jul. 20172 minutenQuiche met asperges en broccoliQuiche, het gerecht dat je eigenlijk op elk moment van de dag wel kan eten. Als lunch, bij de borrel, als diner, het kan altijd! Deze...
Maarten Gijssel31 jul. 20172 minutenSpinazie-courgette muffinsGroenten, een continue discussie of we er wel voldoende van eten. Wat is dan een betere manier dan er een hartige muffin mee bakken....
Maarten Gijssel31 jul. 20171 minutenCourgettefrittataDe beste manier om restjes groenten op te maken is in een frittata, een eiergerecht wat met alle soorten groenten en aardappel te...
Maarten Gijssel31 jul. 20172 minutenCourgetteröstiIedereen kent ze wel: röstirondjes, die heerlijke rondjes van geraspte aardappel. Zie hier een andere variant, namelijk gemaakt van...
Maarten Gijssel31 jul. 20171 minutenGratin van aardappel en courgetteEen gezondere variant van aardappelgratin, die ook meteen een portie groenten bevat?! Ja het kan echt, in dit recept wordt de aardappel...
Maarten Gijssel31 jul. 20172 minutenGevulde courgette met hüttenkäseGroenten zijn heerlijk om te vullen, en courgettes zijn hier ideaal voor. Wanneer je ze een klein beetje uitholt, heb je een perfect...
Maarten Gijssel31 jul. 20171 minutenBloemkoolnasiTegenwoordig zijn er allerlei groentevervangers voor deegwaren te koop. De meeste zijn ook erg gemakkelijk zelf te maken, en wanneer u...
Maarten Gijssel31 jul. 20171 minutenPompoen uit de ovenEen heerlijk groentegerecht, perfect voor de herfstachtige dagen. De hazelnoten, kastanje champignons en pompoen zijn echte...
Maarten Gijssel31 jul. 20171 minutenAziatische rijstschotel met MakreelVis is een bron van gezonde vetten, en in deze rijstschotel komt de makreel goed tot zijn recht. Een heerlijk Aziatisch gerecht, wat...
Maarten Gijssel31 jul. 20172 minutenPompoen- bietlasagneEen variatie op de klassieke lasagne. Door het gebruik van bieten en pompoen is deze lasagne naast smaakvol ook erg kleurrijk. De...
Maarten Gijssel31 jul. 20171 minutenPompoen- en courgettespaghettiEen heerlijke pasta, maar dan erg laag in koolhydraten. Door simpelweg de spaghetti te vervangen door slierten pompoen en courgette is de...
Maarten Gijssel31 jul. 20171 minutenPenne met asperges en zalmHet witte goud, asperges. Persoonlijk kan ik elk jaar niet wachten tot het weer aspergetijd is! Asperges op de klassieke wijze blijven...
Maarten Gijssel31 jul. 20171 minutenPompoen-paprikastoofEen heerlijk groenterecept, perfect voor de herfst. Deze stoof is gevuld met groenten en daarmee de perfecte vitaminenboost voor natte...
Maarten Gijssel31 jul. 20171 minutenVisfilet met rijstWie houdt er niet van een heerlijk stukje goed bereide vis? Daar hoeft u niet voor naar een restaurant, met dit recept maakt u thuis in...
Maarten Gijssel31 jul. 20171 minutenThaise BiefsaladeEen lichte Aziatische salade, perfect als luxe lunch voor het weekend. Deze salade heeft het allemaal: fris, zuur, pittig en een...
Maarten Gijssel31 jul. 20171 minutenAardappel-prei soepDoor de basis van groenten is deze soep laag in calorieën, perfect als lichte lunch of als voorgerecht. Of als 4-uurtje, in plaats van...
Maarten Gijssel31 jul. 20171 minutenChili con carneKoude natte winterdagen vragen om comfort food, wat is er dan beter dan een grote pan huisgemaakte chili?! Met dit eenvoudige recept zet...