DWELL.NL

Salades zijn de uitkomst bij warm weer, een afwisselende lunch en vormen altijd een goede aanvulling bij een buffet of BBQ. Deze salade heeft een basis van bloemkoolrijst, en is daardoor erg laag in koolhydraten en calorieën. U kunt variëren met de groenten die u toevoegt, en hem daarmee aanpassen aan de gerechten waarbij u hem wil serveren. Voeg ook eens een klein handje noten toe in plaats van de pompoenpitten! Voedingswaarden: 331 kcal 22 gram koolhydraten 15 gram vet 24 g

Een koolhydraatarm brood op basis van broccoli. Een extra portie groenten, en brood laag in koolhydraten, wat wil je nog meer. Heerlijk in combinatie met hartig brood beleg, zoals kaas of tonijnsalade. Ook een groentespread of houmous is een goede topping. Een broodje is goed voor circa 6 sneetjes. Voedingswaarden 2 sneetjes: 195 kcal 7 gram koolhydraten 14 gram vet 11 gram eiwit Ingrediënten voor 1 broodje: 300 gram broccoli 2 eieren 50 gram amandelmeel Snufje peper en zout

Quiche, het gerecht dat je eigenlijk op elk moment van de dag wel kan eten. Als lunch, bij de borrel, als diner, het kan altijd! Deze lente variant met asperges en broccoli ziet er heerlijk uit door de frisse groene kleur van de asperges, en de hamrozen maken het plaatje helemaal af. Voedingswaarden: 570 kcal 39 gram koolhydraten 35 gram vet 21 gram eiwit Ingrediënten voor 1 persoon: 1 theelepel olijfolie 100 g gesneden prei 100 g broccolirijst 1/4 rol bladerdeeg vers 1 ei 50

Groenten, een continue discussie of we er wel voldoende van eten. Wat is dan een betere manier dan er een hartige muffin mee bakken. Lekker als tussendoortje, of als lunch. Ook leuk als bijgerechtje bij de BBQ! Ook op feestjes doen deze muffins het goed, weer eens wat anders dan een blokje kaas. Voedingswaarden: 320 kcal 29 gram koolhydraten 16 gram vet 14 gram eiwit Ingrediënten voor 12 muffins: 1 courgette (klein) 1 el boter 75 g spinazie 100 g oude kaas 80 g Parmezaanse ka

De beste manier om restjes groenten op te maken is in een frittata, een eiergerecht wat met alle soorten groenten en aardappel te combineren is. Wanneer er nog wat verdwaalde ham/kip/worst stukjes in de koelkast liggen kunnen deze er ook prima doorheen. Serveer met een salade, of een goede snee brood of gewoon op zichzelf. Voedingswaarden: 275 kcal 8 gram koolhydraten 19 gram vet 18 gram eiwit Ingrediënten voor 1 persoon: 1/2 courgette 2 theelepels olijfolie 1/2 teen knoflook

Een lichte Aziatische salade, perfect als luxe lunch voor het weekend. Deze salade heeft het allemaal: fris, zuur, pittig en een heerlijke bite. De dressing is fris-zurig en past perfect bij de pittige salade. De sesamzaadjes maken het gerecht echt af. Serveer de salade met brood of aardappeltjes voor een volledige avondmaaltijd. Voedingswaarden: 220 kcal 6 gram koolhydraten 9 gram vet 28 gram eiwit Ingrediënten voor 1 persoon: • 20 gram biefstuk, in reepjes • 1/4 theelepel

Door de basis van groenten is deze soep laag in calorieën, perfect als lichte lunch of als voorgerecht. Of als 4-uurtje, in plaats van soep uit een zakje. Maak een pan soep, en vries de soep in porties in. Zo hoef je 's ochtends alleen een bakje uit de diepvries in je tas te stoppen en heb je een heerlijke verse soep op je werk, zonder de grote hoeveelheden zout. Voedingswaarden: 112 kcal 17 gram koolhydraten 4 gram vet 2.5 gram eiwit Ingrediënten voor 1 pan soep, 4 porties:

Een variatie op de gewone boterham, en een eenvoudige manier van oud brood opmaken: de tosti. Deze variant met kaas en groenten is heerlijk. Erg handig wanneer je nog een restje groenten overhebt. Het voorbeeld is met rauwkost, maar dit kan door alle mogelijke groenten vervangen worden! Voedingswaarden: 330 kcal 36 gram koolhydraten 13 gram vet 15 gram eiwit Ingrediënten voor 1 persoon: 2 sneetjes (spelt) brood 1 plak kaas 150 g rauwkost 6 basilicum baadjes Bereiding: Beleg 1

Nederland, het land waar brood de meest genoten lunch is. Iedereen is er mee op gegroeid, 's ochtends boterhammen smeren voor mee naar school of werk. Maar brood hoeft niet saai te zijn, je kan heel makkelijk iets lekkers van maken door vleeswaren te combineren met ei of groeten, of in dit geval allebei. Voedingswaarden: 351 kcal 25 gram koolhydraten 16 gram vet 27 gram eiwit Ingrediënten voor 1 persoon: 2 sneetjes volkoren brood 50 gram verse spinazie 1 theelepel dijonmoster

Soep is ideaal als lunch op koude natte dagen, heerlijk om mee op te warmen. Deze paprikasoep is een heerlijk kruidige soep, die ruim 100 gram groenten per portie bevat. Hij is eenvoudig te bereiden en smaakt velen malen beter dan soep uit blik of zak. Voeg extra groenten of soepballetjes toe na het pureren voor een goed gevulde soep. Voedingswaarden: 227 kcal 10.8 gram koolhydraten 17 gram vet 5.2 gram eiwit Ingrediënten voor 1 pan soep: 3 eetlepels olijfolie 1 ui 1 teentje

Een echte zomerse salade met spinazie, avocado en mango. De mango maakt de salade heerlijk zoet en fris, en de basis van spinazie zorgt voor een pittige bite. Door de toevoeging van noten en avocado is deze salade een bron aan gezonde vetten! En omdat de salade enkel uit groenten en fruit bestaat, een goed bron aan vezels en laag in calorieën. Voedingswaarden: 342 kcal 16 gram koolhydraten 26 gram vet 7.7 gram eiwit Ingrediënten voor 1 persoon: 150 g spinazie 1/4 avocado 1/4

Deze omelet is een heerlijke vullende lunch. De combinatie van eieren en groenten zorgt voor een vol gevoel, en de groenten zorgen ervoor dat je voldoende vezels binnen krijgt. Door te variëren met de ingrediënten heb je een afwisselende lunch. Wanneer je seizoensgroenten gebruikt, is het daarnaast ook een goedkope maaltijd. Ook heerlijk als (zondags)ontbijt! Voedingswaarden: 436 kcal 12 gram koolhydraten 29 gram vet 23 gram eiwit Ingrediënten voor 1 persoon: 2 eieren 100 ml