• Maarten Gijssel

Thaise Biefsalade


Een lichte Aziatische salade, perfect als luxe lunch voor het weekend. Deze salade heeft het allemaal: fris, zuur, pittig en een heerlijke bite. De dressing is fris-zurig en past perfect bij de pittige salade. De sesamzaadjes maken het gerecht echt af. Serveer de salade met brood of aardappeltjes voor een volledige avondmaaltijd.

Voedingswaarden:

  • 220 kcal

  • 6 gram koolhydraten

  • 9 gram vet

  • 28 gram eiwit

Ingrediënten voor 1 persoon:

• 20 gram biefstuk, in reepjes • 1/4 theelepel sesamzaad, geroosterd • zout • (versgemalen zwarte) peper

Voor de salade: • 50 gram komkommer, zonder zaadjes, met schil in reepjes • 1 bosuitje, in reepjes • 1/4 rode peper, zonder zaadjes en in reepjes • 1/2 cm gemberwortel, geraspt • 1/2 cm serehstengel (citroengras), in zeer fijne ringetjes • 20 gram kropsla • 1 theelepel sesamzaadjes

Dressing:

  • 1 theelepel korianderblad

  • 1 theelepel limoensap

  • 1 theelepel sake (Japanse rijstwijn)

  • 1 theelepel zonnebloemolie

  • 1 theelepel Thaise vissaus

Bereiding:

  • Maak de dressing door alle ingrediënten goed door elkaar te kloppen.

  • Marineer de biefstukreepjes minimaal 1 uur in de dressing. Haal daarna de biefstuk eruit en bewaar de dressing.

  • Meng de ingrediënten voor de salade door elkaar, behalve de kropsla.

  • Maak de sla aan met een beetje dressing en verdeel over de schaal.

  • Maak de rest van de salade aan met de dressing en verdeel over de sla.

  • Leg de biefstukreepjes erop en bestrooi het geheel met het sesamzaad. Breng op smaak met peper en zout.

Bron: Diabetes & Leven

Terug naar: Ontbijt | Lunch | Diner | Salades | Vegetarisch | Lente | Zomer | Herfst | Winter

#Salade #Zomer #Bijgerecht #Lunch #Vlees #Aziatisch

7 keer bekeken

© 2018-2019 DWELL - Diabetes and WELLbeing