vegetarisch

recepten

Salades zijn de uitkomst bij warm weer, een afwisselende lunch en vormen altijd een goede aanvulling bij een buffet of BBQ. Deze salade heeft een basis van bloemkoolrijst, en is daardoor erg laag in koolhydraten en calorieën. U kunt variëren met de groenten die u toevo...

Groenten, een continue discussie of we er wel voldoende van eten. Wat is dan een betere manier dan er een hartige muffin mee bakken. Lekker als tussendoortje, of als lunch. Ook leuk als bijgerechtje bij de BBQ! Ook op feestjes doen deze muffins het goed, weer eens wat...

De beste manier om restjes groenten op te maken is in een frittata, een eiergerecht wat met alle soorten groenten en aardappel te combineren is. Wanneer er nog wat verdwaalde ham/kip/worst stukjes in de koelkast liggen kunnen deze er ook prima doorheen. Serveer met een...

Iedereen kent ze wel: röstirondjes, die heerlijke rondjes van geraspte aardappel. Zie hier een andere variant, namelijk gemaakt van courgette! De frisse yoghurt dip en salsa van tomaatjes geven het gerecht meer diepgang, natuurlijk kan de rösti ook op talloze andere wi...

Een gezondere variant van aardappelgratin, die ook meteen een portie groenten bevat?! Ja het kan echt, in dit recept wordt de aardappel gemend met plakjes courgette voor een heerlijke ovenschotel. Serveer met een salade voor een extra portie groenten en een lichte tege...

Een heerlijk groentegerecht, perfect voor de herfstachtige dagen. De hazelnoten, kastanje champignons en pompoen zijn echte herfstproducten en de combinatie is heerlijk. Serveer met een couscoussalade, of een verse groene salade naar wens. Mocht u afgeschrikt zijn door...

Een variatie op de klassieke lasagne. Door het gebruik van bieten en pompoen is deze lasagne naast smaakvol ook erg kleurrijk. De combinatie van rode biet met geitenkaas is heerlijk en de toevoeging van pompoen in de saus zorgt voor een extra portie (verstopte) groente...

Een heerlijke pasta, maar dan erg laag in koolhydraten. Door simpelweg de spaghetti te vervangen door slierten pompoen en courgette is de hoeveelheid koolhydraten in dit gerecht drastisch verlaagd. Kortom genieten van een pastagerecht, en tegelijkertijd een extra porti...

Een heerlijk groenterecept, perfect voor de herfst. Deze stoof is gevuld met groenten en daarmee de perfecte vitaminenboost voor natte herfstdagen. Pompoen is een echte herfstgroente, en op talloze manieren te bereiden. Wanneer je de stoof met rijst combineert zal de h...

Door de basis van groenten is deze soep laag in calorieën, perfect als lichte lunch of als voorgerecht. Of als 4-uurtje, in plaats van soep uit een zakje. Maak een pan soep, en vries de soep in porties in. Zo hoef je 's ochtends alleen een bakje uit de diepvries in je...

Een variatie op de gewone boterham, en een eenvoudige manier van oud brood opmaken: de tosti. Deze variant met kaas en groenten is heerlijk. Erg handig wanneer je nog een restje groenten overhebt. Het voorbeeld is met rauwkost, maar dit kan door alle mogelijke groenten...

Soep is ideaal als lunch op koude natte dagen, heerlijk om mee op te warmen. Deze paprikasoep is een heerlijk kruidige soep, die ruim 100 gram groenten per portie bevat. Hij is eenvoudig te bereiden en smaakt velen malen beter dan soep uit blik of zak. Voeg extra groen...

Een echte zomerse salade met spinazie, avocado en mango. De mango maakt de salade heerlijk zoet en fris, en de basis van spinazie zorgt voor een pittige bite. Door de toevoeging van noten en avocado is deze salade een bron aan gezonde vetten! En omdat de salade enkel u...

Een frisse vullende salade, met linzen als basis. Uitermate geschikt als lunch op een warme dag, maar eenvoudig uit te breiden tot volledig maaltijd door de toevoeging van gekookte pasta of rijst. Deze salade doet het ook goed bij een BBQ, de linzen zijn een afwisselin...

Deze salade is groot genoeg als lunch, maar kan ook dienen als bijgerecht. Door gekookte pasta of rijst toe te voegen, kan hij eenvoudig worden omgetoverd in een vullende maaltijdsalade op een warme dag. Of maak er een maaltijd van door gerookte kipfilet toe te voegen...

Please reload

© 2018-2019 DWELL - Diabetes and WELLbeing